新學期開學在即，為進一步提升管理水平，落實各項食品安全措施，強化食堂從業(yè)人員操作規(guī)范，切實提高從業(yè)人員的業(yè)務素質，預防各類食品安全事故發(fā)生。淄博市特殊教育中心提前謀劃，多措并舉對學校食堂食品安全工作進行部署。
29日上午，學校領導班子帶隊對食堂衛(wèi)生清理、餐飲用具消毒、明廚亮灶設備維護、原材料倉庫整理等環(huán)節(jié)進行現場督查。
下午，食品監(jiān)管科組織召開食堂管理人員和從業(yè)人員餐飲安全培訓會。學校紀委書記黃杰和食品監(jiān)管科負責人王健總結上學期在日常檢查及各項迎檢中暴露出的主要問題，著重強調食品安全的一票否決制度，要求所有人員時刻提高警惕。同時，要求嚴格落實個人崗位職責，加大自查力度，使自查制度化、常態(tài)化、流程化，不斷提升各工作環(huán)節(jié)的規(guī)范化水平。
餐飲服務公司程培龍經理對員工進行業(yè)務培訓。從食堂從業(yè)人員管理制度及食物中毒有關知識、食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生要求、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關內容進行了解讀和學習。
最后，食堂從業(yè)人員共同學習上級主管部門下發(fā)的《淄博市清潔廚房行動工作方案（2022-2024年）》，明確了清潔廚房“五凈”標準。同時，食品監(jiān)管科負責人與食堂重點崗位人員簽訂了廉政承諾書。
此次培訓會，進一步提高了我校食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平，增強了食堂工作人員的安全意識。今后，我校食堂將進一步加強細節(jié)管理，提高從業(yè)人員安全意識和責任感，守護好師生舌尖上的安全，讓師生在安全舒心的環(huán)境中健康成長。